Bao tử hầm bí truyền của bà - Công thức của bà |Tập 1|
Bao tử hầm thơm: (món ăn của bà)
Nguyên liệu:
- Bao tử heo (400g)
- Thơm (1/4 trái)
- Hành tươi (5 tép)
- Ngò rí (5 cọng)
- Gừng (15g)
- Hành khô (15g)
- Tỏi (15g)
- Ngũ vị hương (1 muỗng súp)
- Ớt bột (1/2 muỗng súp)
- Rượu trắng (150ml)
- Nước côta dừa (250 ml)
- Nước mắm (1/2 muỗng súp)
- Đường phèn (20g)
- Muối (1/2 thìa cafe)
- Tiêu (1 thìa cafe)
- Dầu ăn (1 muỗng súp)
Cách chế biến :
- Phi hành khô, tỏi, gừng, ớt bột
- Cho bao tử heo vào xào
- Nước mắm, ngũ vị hương, muối ,rượu trắng,
- Thơm, đường phèn hầm
- Nước côt dừa, đường phèn hầm 20 phút
- Hành tưới, ngò rí, ti
- (5) Sườn non hầm bí đỏ (món ăn của bà)
- Bí đỏ (1kg)
- Sườn heo (500g)
- Hành khô (5 tép)
- Gừng (20g)
- Nước mắm (1 muỗng súp)
- Muối (1 thìa cafe)
- Hành tươi (5 nhánh)
- Ngò gai (5 lá)
Cách chế biến :
- Phi hành khô, gừng ,nươc mắm
-Sườn heo xào
-Nước dùng hầm 20 phut
- Bí đỏ hâm 5 phút
- Hanh tươi ,ngò gai
(6) Bánh rán
- Bột mì (150g)
- Sữa tươi (250ml)
- Thịt hun hói (2 lát)
- Muối (2 thìa cafe)
- Bột nở (1 muỗng súp)
- Bơ (15g)
- Trứng (2 quả)
Cách chế biến:
-Khuấy đều sữa tươi, bột mì, bột nở, muối
- Cho bơ vào rán bánh
- Chiên trứng thịt hun khói đút lo
-
(6) Sốt bơ
- Bơ đà lạt (1 trái)
- Hành tím (4 nhánh)
- Tỏi (3 nhánh)
- Ớt sừng (1 quả)
- Dầu oliu (2 muỗng súp)
- Tiêu ( 1/2 cafe)
- Chanh (1/2 trái)
- Ngò rí (3 nhánh)
Cách chế biến:
- Bơ đà lạt ,hành tím,ớt sừng,tỏi cắt hạt lựu
- Dầu oliu ngò rí tiêu chanh trộn đều
HÃY GIÚP BEN ĐẠT 100K ĐĂNG KÝ, BEN SẼ MỞ THÊM CHUYÊN MỤC ẨM THỰC PHÂN TỬ MỌI NGƯỜI NHÉ.
► SUBSCRIBE: https://goo.gl/tEr1Yu
CÁC BẠN CÓ THỂ THAM KHẢO THÊM NHIỀU CÔNG THỨC MÓN ĂN KHÁCH TẠI:
• Website: http://benvado.com.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/benchef.info
• Instagram: https://www.instagram.com/ben.vado/
